Сегодня мы приготовим очень вкусное первое блюдо, которое придется по душе и взрослым, и детям.
Куриный суп пюре получается сытным, ароматным, с неповторимым нежным вкусом, не требует большого количества времени. Любой сможет приготовить его.
Для приготовления куриного супа пюре нам потребуются следующие ингредиенты:
- Полкилограмма куриного мяса (любых частей курицы)
- 0,5 кг картошки
- 150 г. макаронных изделий
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь средней величины
- Сливочное масло 40 г.
- Сивки 200 мл
- 1 ч.л. соли
- Перец по вкусу
Как готовить куриный суп пюре
Обычно я беру половину тушки курицы, можно использовать куриный суповой набор.
Для приготовления крем супа из курицы мясо хорошенько промываем в проточной воде.
В кастрюлю нальем 2,5 литра воды и ставим на газ. Опускаем в нее курицу, добавляем соль.
При закипании воды не забываем снимать пену.
Когда курочка сварится, аккуратно достанем куриное мясо на тарелку, мы ее в конце добавим в суп пюре.
А пока варится курица, приготовим овощи.
Лук почистим, помоем и мелко порежем кубиками
Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке
В сковороде растопим сливочное масло, пожарим на нем лук до прозрачности, периодически помешивая деревянной лопаточкой.
К луку добавим морковь и пожарим вместе с луком около 2 минут на среднем огне.
Картофель вымоем, начистим и порежем кубиками, либо просто покрошим произвольно.
Куриное мясо сварилось, теперь достанем его и выложим на тарелку, а в суп пюре пустим картофель, обжаренный лук и морковку.
Перемешаем, доведем до кипения и варим минут 15, пока не сварится картошка.
В другой кастрюле поставим вариться макароны для куриного супа пюре.
Сольем сваренные макаронные изделия на дуршлаг, промоем их кипяченой водой.
Остывшее мясо отделим от костей и мелко покрошим.
Овощи в курином супе превратим в пюре с помощью блендера.
Заливаем сливки в крем суп, перемешиваем, при необходимости добавляем соль.
Добавим черный перец и доведем суп пюре до кипения, после чего его снимем с огня.
Разливаем по тарелкам, добавляем понемногу макароны, куриное мясо и посыпаем зеленью.
Куриный суп пюре готов, приятного аппетита
Поделитесь рецептом крем супчика с друзьями
Посмотрите видео, как можно приготовить куриный крем суп
