Какое блюдо может принести тепло, радость и удовольствие в дом в хмурые осенние дни. Конечно же, супчик из курицы. Предлагаем вам рецепт куриного супа с клецками.
Для данного рецепта куриного супа с клецками используем продукты:
Одну небольшую курицу (цыпленка)
- 3-4 средние картофелины
- Одну морковку
- Среднюю по размерам луковицу
- 5 горошин черного перца
- 2 листочка лаврового листа
- Зелень укропа, петрушки
- Столовую ложку сливочного масла
- Соль по вкусу
Для клецек:
- 4 ст. л. муки
- 1 ст. л. масла сливочного крестьянского
- Одно яйцо
- 1 ст. л. молока
- Немножко соли
Сварим прозрачный бульон, а для этого:
- Курицу разделим на несколько частей, промоем холодной водой тщательно, дадим воде стечь.
- Положим куски курицы на дно кастрюли и зальем холодной водой в количестве 3 литров
- Поставим кастрюлю на сильный огонь и доведем курицу до кипения
- По мере закипания курочки обязательно снимаем пену с поверхности
- Как только курица закипит, убавляем огонь и пусть будущий куриный суп с клецками варится на слабом огне в течение часа.
В данном рецепте куриного супа мы спассеруем овощи, для чего помоем и мелко накрошим лук и морковь и обжарим их вместе на сливочном масле в сковороде.
Картофель помоем, почистим, покрошим и пустим в кипящий бульон.
Сюда же добавим клецки.
За десять минут до готовности рецепта куриного супа с клецками в кастрюлю пустим спассерованные лук и морковь, затем положим перец горошком, лавровый лист, зелень и посолим.
Для приготовления клецек:
- Смешаем муку с молоком, растопленным сливочным маслом, яйцом, добавим немножко соли и замесим тесто в глубокой чашке.
- Тесто должно по густоте напоминать сметану, если слишком густо, то добавляем воды.
- Захватывайте краем горячей ложки понемногу теста и пускайте в бульон.
- После того как пустили клецки накройте кипящий суп крышкой на 5 минуточек.
- Выключаем куриный суп с клецками. Приступаем к приему пищи.
Мы приготовили вкусный рецепт куриного супа с клецками.
А если вы хотите узнать, как сварить вкусные щи с тушенкой, то вам сюда.
Поделитесь с друзьями в социальных сетях данным блюдом, пусть и они попробуют.
Посмотрите еще видео с приготовлением рецепта куриного супа с клецками
