Салат из цветной капусты

Что можно приготовить из цветной капусты? Да все, что угодно

Можно сварить вкусные щи, или сделать запеканку из цветной капусты с сыром, а можно просто использовать ее в качестве гарнира к различным мясным блюдам.

Сегодня же мы приготовим салат из цветной капусты, а в дополнение к ней используем помидоры, сладкий перец, яйца и зелень. Салатик получается вкусным, питательным и очень нежным

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кочан (700-800 г.);
3 яйца, сваренных вкрутую;
1 помидор
Сладкий болгарский перец – 1 шт;
1 луковица
Пучок свежего укропа
Черный молотый перец и соль – по вкусу

Для заправки:

70 г. майонеза
70 г. сметаны
3 зубчика чеснока
1 ч. л. обычной горчицы

Салат с цветной капустой – простой рецепт

Отварим яйца вкрутую (примерно 10 минут), остудим их в холодной воде

Подготовим для блюда основной ингредиент – цветную капусту. Для этого хорошо промоем ее под проточной водой и посрезаем темные пятнышки

Разделим ее на небольшие соцветия, поставим кастрюлю с водой на огонь и доведем до кипения.

Когда вода закипит, посолим ее и отварим в ней соцветия. Много варить нет необходимости, 2 минут после закипания достаточно.

Готовую капусту вытащим из воды шумовкой и выложим в тарелку, в салат будем пускать остывшие соцветия

Почистим луковицу и порежем ее полукольцами, либо кубиками (на ваше усмотрение)

Очистим перец от плодоножки и семян, хорошо промоем и порежем соломкой

Помидор промоем и порежем его на кубики

Порежем кубиками яйца и мелко покрошим заранее промытую зелень укропа

Почистим чеснок, пропустим его через пресс. Подготовим заправку для салата, перемешав 70 г. майонеза и 70 г. сметаны, 1 ч.л. горчицы. Добавим выдавленный чесночок и снова все хорошо перемешаем, заправка готова.

В салатницу пустим порезанный перец, помидор, лук и яйца