Вкусная цветная капуста в кляре на обычной сковороде

рецепт цветной капусты в кляре на сковородеСегодня приготовим цветную капусту. Этот рецепт готовить очень просто, а цветная капуста в кляре на сковороде получается очень вкусной, нежной и сытной.

Это блюдо можно подать и с гарниром, и как самостоятельное блюдо. Очень вкусно подавать его со сметаной, или с каким-нибудь соусом по вашему вкусу.

Для приготовления цветной капусты в кляре на сковороде нам потребуются:

  • Цветная капуста – 1 головка (1-1,5 кг.)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Для кляра

  • 6 куриных яиц
  • 100-130 г. муки
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Ваши любимые приправы – по вкусу

Из кухонной утвари нам потребуются

  • Кастрюля на 3 литра
  • Сковорода для жарки цветной капусты в кляре
  • Венчик – для приготовления кляра

Приготовление рецепта цветной капусты

Цветную капусту очистим от ненужных листочков, хорошо ее промоем, дадим воде стечь и перевернем вверх дном.

Возьмем нож и разделаем цветную капусту на не очень крупные соцветия.

В кастрюлю нальем примерно 2 л. воды, посолим ее и поставим на огонь.

Когда вода начнет закипать, выложим в нее соцветия цветной капусты.

С момента закипания воды, отварим до полуготовности в течение 10 минут, далее мы будем обжаривать ее в кляре на сковороде, где она полностью дойдет.

Шумовкой выложим отваренные соцветия в тарелку, и пусть они немного остынут.

Теперь приготовим кляр для цветной капусты

В глубокую миску разбиваем 6 яиц, солим, перчим, добавляем 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. сушеного базилика, 1 ч.л. молотой паприки. Вы можете добавить те приправы, которые пожелаете.

Все хорошо перемешиваем венчиком.

Всыпаем порциями муку, предварительно просеяв ее, и перемешивая, пока кляр не приобретет необходимой консистенции. Он должен быть не слишком густым и не слишком жидким.

Ставим на огонь сковороду с растительным маслом, хорошенько нагреваем ее.

Обмакиваем каждый кусочек цветной капусты со всех сторон в кляре и выкладываем на сковороду.

Обжариваем капусту в сковороде со всех сторон, пока кляр не зарумянится.

Пожарили одну партию цветной капусты, выложили кусочки на салфетки, чтобы впитался лишний жир, затем продолжили жарку. При необходимости добавляем растительное масло в сковороду.

Цветная капуста в кляре на сковороде готова, надеюсь, что вам понравится этот рецепт, и вы будете его готовить для своей семьи.

цветная капуста в кляре рецепт

Поделитесь с друзьями рецептом

Посмотрите видео рецепт, как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде

Написать ответ