Как приготовить тушеную капусту с рисом

капуста с рисомСегодня мы приготовим вкусное блюдо греческой кухни лаханоризо.

Это капуста с рисом, два в одном и гарнир, и овощи в одном флаконе. Это блюдо придется по душе всем, кто за вкусную и здоровую пищу. А в постные дни – это незаменимая еда для тех, кто любит и вкусно, и сытно.

Для приготовления капусты с рисом нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 1кг
  • Три средние моркови
  • Одна луковица
  • 150 г рисовой крупы
  • Черный молотый перец и соль по вкусу
  • 2-3 лавровых листика
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло для жарки

Готовим тушеную капусту с рисом

Приготовим вилок капусты, очистим пожухлые листья, вымоем ее и нашинкуем соломкой среднего размера.

Сложим ее в кастрюлю, посолим и руками перемешаем, слегка придавливая, чтобы она пустила сок.

Лук вымоем, почистим, нарежем четвертькольцами, либо мелко покрошим, как вам нравится.

Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке.

Рис  хорошо промоем в проточной воде и замочим.

В кастрюлю с капустой добавим порезанный  лук и морковь.

Все тщательно перемешаем.

В глубокую сковороду нальем растительного масла, поставим на средний огонь, здесь мы будем тушить капусту с рисом.

Когда масло нагрелось, добавляем капусту, перемешиваем периодически и тушим на среднем огне до полуготовности, при открытой крышке.

Прошло примерно 20 минут, капустка размякла, теперь нужно добавить в нее томатную пасту, разбавленную в полстакане воды,  сахар, соль, перец, лавровый лист.

 

Все тщательно перемешать. Сковороду накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Возьмем тарелку с рисом, сольем остатки воды, и добавляем рис в капусту.

Размешаем тщательно, добавляем примерно 1,5 стакана кипятка, так лаханоризо быстрее сварится, накроем крышкой.

Когда лаханоризо закипит, убавляем огонь до минимума и тушим, не трогая, при закрытой крышке до готовности риса.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Капуста с рисом готова, едим и наслаждаемся.

Лаханоризо

Поделитесь рецептом блюда с друзьями

Посмотрите видео, как приготовить лаханоризо

Написать ответ