Сегодня приготовим рыбку, предварительно замоченную в маринаде. Этот рецепт настолько приятен на вкус, а рыба настолько нежная и ароматная, что в другом виде вы просто не захотите больше готовить.
Будет на обед сегодня горбуша жареная на сковороде, но отличается она тем, что предварительно для рыбы готовится маринад, в этом весь секрет этого блюда.
Для приготовления горбуши, жареной на сковороде нам потребуются следующие ингредиенты:
- Рыба красная (горбуша, кета и др.) примерно 600-700 г.
- Одно яйцо
- Горчица – полчайной ложки
- Соевый соус – 2 ч.л.
- Манная крупа – 1,5 ст.л.
- Крахмал картофельный – 3 ч.л.
- Сок лимона – половина чайной ложки
- Сладкая паприка – 1/3 ч.л.
- Базилик – ½ ч.л.
- Имбирь – ¼ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить горбушу на сковороде
Возьмем горбушу, отрежем голову, плавники и хвост, почистим внутренности, хорошо ее промоем под проточной водой и нарежем на порционные куски толщиной примерно 1,5 см.
Для маринада приготовим миску, куда высыпаем 1 ч.л. соли, добавим сюда же приправы:
- Четверть ч.л. молотого имбиря
- Черный перец
- Базилик полчайной ложки
- Треть ч.л. сладкой паприки
- 2 ч.л. соевого соуса.
Сюда же добавим 1 ст.л. растительного масла, половину чайной ложки лимона, разбиваем одно яйцо, манную крупу, картофельный крахмал и горчицу, хорошо все перемешаем.
Горчица даст нужную остроту жареной горбуше, когда будем готовить рыбу, что придаст блюду еще более интересный вкус.
Приготовленную горбушу опускаем в подготовленный маринад, с обеих сторон хорошенько окунаем ее и складываем в отдельную миску.
Оставшимся маринадом заливаем рыбку, накрываем посуду крышкой и отставим в сторону на 20 минут, чтобы хорошо замариновалась.
В сковороду нальем одну ложку растительного масла, размазываем его по дну, хорошо разогреваем сковородку и начнем жарить горбушу.
Рыбу обжариваем с двух сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты на среднем огне при закрытой крышке.
Горбуша жареная на сковороде готова, на гарнир к рыбе отлично подойдет отварной или жареный картофель, либо овощи.
Поделитесь рецептом с друзьями, пусть и они попробуют этот рецепт
Посмотрите видео, как приготовить жареную рыбу на сковороде
