Кабачки, фаршированные сыром и овощами в духовке

рецепт запеченных в духовке фаршированных кабачковСегодня у нас овощное блюдо без мяса с сыром и овощами, тем не менее, оно очень вкусное, сытное и простое в приготовлении.

Кабачки фаршированные запеченные в духовке с сыром и овощами будем готовить в духовке, а нужны нам будут для этого следующие ингредиенты:

  • Молодые кабачки около 1кг
  • Сыр твердого сорта – 150 г.
  • Помидоры свежие 150-200 г.
  • Одна морковка
  • 1 головка репчатого лука средних размеров
  • Пучок зелени
  • 3 зубчика чеснока
  • Черный молотый перец, приправы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное

Как приготовить кабачки фаршированные, запеченные в духовке

Для начала подготовим кабачки, предварительно их помыв.

Поскольку в этом рецепте нужны молодые кабачки, то шкуру с них не снимаем, а просто отрезаем кончики с двух сторон и нарезаем на брусочки длиной примерно 5 см.

Теперь нам нужно маленькой ложечкой вырезать у них серединку с одной из сторон, но не до конца, оставляем  дно. Оставшуюся мякоть не выбрасываем, а отложим в сторону на тарелке.

Подготавливаем оставшиеся овощи, а для этого:

  • Помоем помидоры и порежем их кубиками

  • Лук, предварительно помыв, нарежем мелкими кубиками

  • Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке

  • Мелко накрошим очищенный чесночок
  • Нарежем зелень, в этом рецепте фаршированных запеченных кабачков в духовке мы используем укроп и петрушку
  • Натрем на крупной терке сыр

  • Нарежем мякоть кабачков, которую мы отставили в сторонку

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и слегка обжариваем

Когда лук станет прозрачным, добавляем морковь и слегка обжариваем с морковью

Следующим шагом добавляем нарезанные кабачки, перемешаем

Теперь выкладываем нарезанные помидоры

Все тщательно перемешиваем

Обжариваем, помешивая, до мягкости

В начинку для фаршированных кабачков, запеченных в духовке, добавим чеснок и снова перемешаем

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, ваши любимые приправы по вкусу и пошинкованную зелень, помешаем начинку

Теперь пришло время сыра, добавляем его, перемешаем и выключаем огонь

Кабачки стаканчики слегка подсолим внутри и начинаем выкладывать в них начинку

Противень смазываем хорошо растительным маслом и на него выставляем кабачки фаршированные, чтобы они затем запекались в духовке

В предварительно разогретую духовку до 180 градусов ставим противень с нашим блюдом

Запекаем фаршированные кабачки в духовке в течение 30 минут

За 10 минут до готовности, вынимаем кабачки, посыплем сверху натертым сыром и снова убираем в духовку

Вот такие фаршированные кабачки, запеченные в духовке, получаются

кабачки с сыром и овощами запеченные в духовке

Поделитесь рецептом с друзьями

Посмотрите также видео, как можно приготовить кабачки фаршированные, запеченные в духовке

Написать ответ