Сегодня у нас овощное блюдо без мяса с сыром и овощами, тем не менее, оно очень вкусное, сытное и простое в приготовлении.
Кабачки фаршированные запеченные в духовке с сыром и овощами будем готовить в духовке, а нужны нам будут для этого следующие ингредиенты:
- Молодые кабачки около 1кг
- Сыр твердого сорта – 150 г.
- Помидоры свежие 150-200 г.
- Одна морковка
- 1 головка репчатого лука средних размеров
- Пучок зелени
- 3 зубчика чеснока
- Черный молотый перец, приправы по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное
Как приготовить кабачки фаршированные, запеченные в духовке
Для начала подготовим кабачки, предварительно их помыв.
Поскольку в этом рецепте нужны молодые кабачки, то шкуру с них не снимаем, а просто отрезаем кончики с двух сторон и нарезаем на брусочки длиной примерно 5 см.
Теперь нам нужно маленькой ложечкой вырезать у них серединку с одной из сторон, но не до конца, оставляем дно. Оставшуюся мякоть не выбрасываем, а отложим в сторону на тарелке.
Подготавливаем оставшиеся овощи, а для этого:
- Помоем помидоры и порежем их кубиками
- Лук, предварительно помыв, нарежем мелкими кубиками
- Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке
- Мелко накрошим очищенный чесночок
- Нарежем зелень, в этом рецепте фаршированных запеченных кабачков в духовке мы используем укроп и петрушку
- Натрем на крупной терке сыр
- Нарежем мякоть кабачков, которую мы отставили в сторонку
В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и слегка обжариваем
Когда лук станет прозрачным, добавляем морковь и слегка обжариваем с морковью
Следующим шагом добавляем нарезанные кабачки, перемешаем
Теперь выкладываем нарезанные помидоры
Все тщательно перемешиваем
Обжариваем, помешивая, до мягкости
В начинку для фаршированных кабачков, запеченных в духовке, добавим чеснок и снова перемешаем
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, ваши любимые приправы по вкусу и пошинкованную зелень, помешаем начинку
Теперь пришло время сыра, добавляем его, перемешаем и выключаем огонь
Кабачки стаканчики слегка подсолим внутри и начинаем выкладывать в них начинку
Противень смазываем хорошо растительным маслом и на него выставляем кабачки фаршированные, чтобы они затем запекались в духовке
В предварительно разогретую духовку до 180 градусов ставим противень с нашим блюдом
Запекаем фаршированные кабачки в духовке в течение 30 минут
За 10 минут до готовности, вынимаем кабачки, посыплем сверху натертым сыром и снова убираем в духовку
Вот такие фаршированные кабачки, запеченные в духовке, получаются
Поделитесь рецептом с друзьями
Посмотрите также видео, как можно приготовить кабачки фаршированные, запеченные в духовке
