Сегодня у нас разгрузочный день, точнее нет, не так, мы просто приготовим блюдо без мяса, не все время же кушать мясные продукты, нужно налегать и на овощи, особенно в жаркие летние денечки.
И на обед у нас вкуснейшее блюдо – запеканка из кабачков в духовке с сыром, в которую мы также добавим, конечно же, и помидоры.
Для приготовления рецепта кабачковой запеканки нам потребуются ингредиенты:
- Два молодых кабачка среднего размера (0,5 кг.)
- Три средних помидора
- 200 г. сыра твердых сортов
- Половина стакана сметаны (100г)
- 2 яйца куриных
- 2 зубчика чесночка
- Зелень укропа и петрушки – пучок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление запеканки из кабачков с сыром и помидорами в духовке
Приготовим кабачки, а для этого вымоем их, отрежем хвостики и нарежем тонкими кружочками.
Переложим их в отдельную чашку, посыплем солью и перемешаем.
Помидоры вымоем и также нарежем кружочками.
Измельчим укроп, петрушку и два зубчика чеснока.
Сыр необходимо натереть на крупной терке.
Сделаем заливку для запеканки из кабачков, ею мы будем поливать блюдо перед закладкой в духовку, а для этого:
- Разобьем яйца в отдельную посуду и взобьем их слегка
- Добавим к ним сметану, перец, соль по вкусу и также тщательно перемешаем
- Пустим сюда же накрошенный укроп, петрушку и чеснок
- Все тщательно помешаем
Заливка для кабачков с сыром в духовке готова, теперь займемся непосредственно запеканкой.
В емкость для запекания выкладываем первым слоем кабачки, сверху посыпаем слегка сыром.
Следующим идет опять кабачковый слой, затем опять сыр, и так, пока не заполните емкость, или пока не закончатся кабачки.
Поверх кабачков, сверху запеканки положим слой кружочков помидоров
А вот теперь заливаем заливкой.
Ну, а сверху запеканку из кабачков с помидорами, политую заливкой посыплем обильно сыром и отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
В духовке блюдо держим 35-40 минут до готовности.
Спустя 40 минут запеканка из кабачков в духовке с сыром готова, кушайте и наслаждайтесь, не забудьте поделиться с друзьями рецептом
Посмотрите также видео, как можно приготовить кабачковую запеканку с сыром и помидорами в духовке
