Очень вкусная запеканка из кабачков с сыром и помидорами

кабачковая запеканка с сыромСегодня у нас разгрузочный день, точнее нет,  не так, мы просто приготовим блюдо без мяса, не все время же кушать мясные продукты, нужно налегать и на овощи, особенно в жаркие летние денечки.

И на обед  у нас вкуснейшее блюдо – запеканка  из кабачков в духовке с сыром, в которую мы также добавим, конечно же,  и помидоры.

Для приготовления рецепта кабачковой запеканки нам потребуются ингредиенты:

  • Два молодых кабачка среднего размера (0,5 кг.)
  • Три  средних помидора
  • 200 г. сыра твердых сортов
  • Половина стакана  сметаны (100г)
  • 2 яйца куриных
  • 2 зубчика чесночка
  • Зелень укропа и петрушки – пучок
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление запеканки из кабачков с сыром и помидорами в духовке

Приготовим кабачки, а для этого вымоем их, отрежем хвостики и нарежем тонкими кружочками.

Переложим их в отдельную чашку, посыплем солью и перемешаем.

рецепт кабачковой запеканки

Помидоры вымоем и также нарежем кружочками.

Измельчим укроп, петрушку и два зубчика чеснока.

Сыр необходимо натереть на крупной терке.

Сделаем заливку для запеканки из кабачков, ею мы будем поливать блюдо  перед закладкой в духовку, а для этого:

  • Разобьем яйца в отдельную посуду и взобьем их слегка
  • Добавим к ним сметану, перец, соль по вкусу и также тщательно перемешаем

zapekanka-iz-kabachkov3

  • Пустим сюда же накрошенный укроп, петрушку и чеснок

zapekanka-iz-kabachkov4

  • Все тщательно помешаем

Заливка для кабачков с сыром в духовке готова, теперь займемся непосредственно запеканкой.

В емкость для запекания выкладываем первым слоем кабачки, сверху посыпаем слегка сыром.

zapekanka-iz-kabachkov5

Следующим идет опять кабачковый слой, затем опять сыр, и так, пока не заполните емкость, или пока не закончатся кабачки.

zapekanka-iz-kabachkov6

Поверх кабачков, сверху запеканки положим слой кружочков помидоров

zapekanka-iz-kabachkov7А вот теперь заливаем заливкой.

кабачковая запеканка рецепт

Ну,  а сверху запеканку из кабачков с помидорами, политую заливкой посыплем обильно  сыром  и отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

В духовке блюдо  держим 35-40 минут до готовности.

zapekanka-iz-kabachkov

Спустя  40 минут запеканка из кабачков в духовке с сыром готова, кушайте и наслаждайтесь, не забудьте поделиться с друзьями рецептом

Посмотрите также видео, как можно приготовить кабачковую запеканку с сыром и помидорами в духовке

Написать ответ