Сегодня будем готовить суп из квашеной капусты. Он готовится легко и быстро, а получается очень вкусным и ароматным.
Называется он капустняк, рецепт я узнал не очень давно, но супчик мне очень понравился.
Для его приготовления нам понадобятся:
- Сосиски 250 – 300 г.
- Картошка – 0,4-0,5 кг.
- Квашеная капуста 400 – 500 г.
- Одна средняя морковь
- Фасоль красная консервированная 200-250 г.
- 1 крупная головка репчатого лука
- 1 ст.л. муки
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. растительного образования
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Кипяток 2,5-3 л.
- Паприка, ваши любимые приправы, соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу
Как приготовить капустняк – рецепт супа из квашеной капусты
Лук вычистим, вымоем и мелко пошинкуем
Морковку почистим, помоем и нарежем кубиками
Очищенный картофель также порежем на средние кубики
В кастрюлю или казанок, где будем готовить рецепт капустняка, нальем растительного масла и поставим на газ. Обжарим в ней лук, помешивая, 2 минуты на среднем огне.
Добавим столовую ложку муки и сразу перемешаем, обжариваем в течение 1 минуты.
Добавляем порезанную морковку, квашеную капусту.
Следом добавим картофель и зальем заранее приготовленным кипятком. Количество кипятка регулируйте в зависимости от того, какой густоты суп вы предпочитаете.
Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим в течение 10-15 минут.
Пока капустняк варится, шинкуем сосиски и помытую заранее зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
Прошло 15 минут, добавляем 2-3 ст.л. томатной пасты, 2 листочка лаврушки, паприку, ваши любимые приправы, соль и перец по вкусу и тушим еще 5 минут.
В капустняк рецепт, которого уже почти готов, добавим нарезанные сосиски, 200-250 г. консервированной фасоли, мелко накрошенные зубчики чеснока.
Накрываем крышкой, ждем, пока супчик закипит, и варим еще пару минут.
В конце пускаем зелень, перемешаем, выключаем огонь, и даем потомиться под крышкой 5 минут.
После чего разливаем по тарелкам и кушаем. Капустняк, рецепт, которого мы сегодня приготовили, получается очень вкусным, согревающим и ароматным
Поделитесь рецептом капустняка с друзьями
Посмотрите видео рецепт как еще можно приготовить капустняк
