Сегодня приготовим необычное блюдо из рыбы.
Очень интересные на вид, вкусные и аппетитные рулетики из скумбрии наверняка станут украшением любого праздничного стола.
Попробовав рыбку по этому рецепту, ваши гости по достоинству оценят ваше кулинарное творение.
Для приготовления рулетиков из скумбрии потребуются следующие ингредиенты:
- Свежемороженная скумбрия 4-5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сок лимона по вкусу
Для начинки
- Морковь – 3шт
- Лук репчатый – 3 шт.
- Кетчуп томатный – 1,5-2 ст.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление рецепта рулетиков из скумбрии
Сначала приготовим начинку для рулетиков, а для этого:
- Репчатый лук вычистим, вымоем и порежем мелкими кубиками.
- Морковь после чистки и мытья натрем через крупную терку.
- В сковороду нальем растительного масла и начнем обжаривать лук до полупрозрачности.
- Добавляем морковку и вместе прожарим их до мягкости овощей.
Пожаренные овощи, составляющие начинку для рулетиков из скумбрии, выложим в отдельную миску.
Добавим к ним кетчуп, черный перец, соль по вкусу и хорошо перемешаем.
Заранее размороженнуюрыбу хорошо промоем, вычистим внутренности, удалим головы, плавники и хвосты.
Сделаем внутри рыбной тушки разрез, но не до конца, после чего развернем ее, удалив кости.
Чтобы сделать рулетики, скумбрию посолим, поперчим и сбрызнем соком лимона.
На край тушки скумбрии кладем начинку из моркови и лука и плотно заворачиваем рулетик, скрепив ее деревянной шпажкой, чтобы не развернулась.
Эти же действия проделываем и с остальной рыбой.
Противень смазываем растительным маслом и укладываем на него рулетики из скумбрии.
В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставим рыбу и запекаем в течение 25 минут.
Вынимаем рулетики из скумбрии из духовки и выкладываем на тарелку.
Это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном, как закуска на праздничный стол.
Если еще приготовить картофельное пюре для рыбы, то получится полноценное второе блюдо.
Мы приготовили отличное праздничное рыбное блюдо – рулетики из скумбрии, которое непременно оценят ваши гости.
Поделитесь рецептом с друзьями
Посмотрите видео рецепт приготовления рулетиков из скумбрии
