А не приготовить ли нам сегодня уху? Это вкусное и полезное блюдо отличная альтернатива густым и наваристым щам и борщам, которые иногда приедаются, и хочется как-то разнообразить свое меню.
Уха из скумбрии – легкий питательный супчик, который непременно понравится и вам, и вашим близким. Ведь скумбрия, кроме того, что очень вкусная, еще и весьма полезная рыба, которая содержит жирные кислоты, снижающие уровень холестерина в крови.
Для приготовления данного рецепта ухи из скумбрии нам потребуется минимум общедоступных продуктов:
- Одна свежемороженная скумбрия
- Парочка крупных картофелин
- Большая луковица репчатого лука
- Одна крупная морковь
- Пучок зелени укропа и петрушки
- Соль и перец по вкусу
Как готовить уху из скумбрии
В кастрюлю нальем примерно 2 литра воды и поставим ее на газ. Пока вода закипает, почистим рыбу, которую предварительно разморозили.
Отделим голову, распотрошим брюшко и хорошенько промоем ее под проточной водой, после чего порежем на куски толщиной примерно 2 сантиметра. Голову я не выбрасываю, а также пущу в бульон чуть раньше, вместе с овощами.
Хвостик отрезал и кинул трущемуся возле ног котяре, пусть радуется.
Помоем и почистим лук, морковь и картошку. Лук мелко порежем на разделочной доске.
Морковь порежем брусочками.
Картофель просто покрошим на произвольные кусочки.
В кипящую воду загрузим приготовленные овощи, а затем пустим голову скумбрии, т.к. она дольше варится.
Когда бульон вновь закипит, пустим соль и перец по вкусу.
Спустя примерно 5-10 минут добавим остальные кусочки скумбрии и варим на среднем огне до готовности овощей и рыбы.
В конце добавляем мелко покрошенную зелень для придания приятного аромата нашей ухе.
Пробуем соль, добавляем при необходимости и соль, и перец, а также парочку листочков лаврового листа.
Кипятим примерно 2-3 минуты и выключаем, накрыв крышкой, пусть уха потомится.
Уха из скумбрии готова, разливаем по тарелкам и начинаем кушать.
Наряду с морковью и луком можно также добавить парочку покрошенных помидоров.
Не забудьте поделиться рецептом с друзьями
Посмотрите также видео, как можно приготовить уху из скумбрии
