Как приготовить вкусный суп с куриной печенью

суп из куриной печениСуп из куриной печени – от этого блюда мои  близкие просто в восторге, он очень ароматный, сытный и не требует  затрат большого  времени и  сил.

Для приготовления супа с куриной печенью нам будут необходимы следующие ингредиенты:

  • Куриная печень грамм 300
  • 100 г свежих шампиньонов
  • 5 средних клубня картофеля
  • Одна морковка средней величины
  • Один репчатый лук
  • 1 небольшой болгарский перец
  • Гречневая крупа полстакана
  • 2 листика лаврушки
  • Соль, перец молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как готовить суп из куриной печени

Овощи помоем, почистим: картофель режем кубиками, либо просто покрошим, морковь натираем на терке, лук порежем меленько, перец очистим от семян, удалим плодоножку и порежем соломкой.

Гречку при необходимости перебрать, промыть проточной водой, воду слить.

Грибы помоем, покрошим  и варим в небольшой кастрюльке,  в подсоленой воде 10 минут, после чего откидываем их на друшлаг, а воду сольем.

Куриную печень тщательно промоем, порежем на кусочки и обжарим  в растительном масле на медленном огне 5-10 минуток.

К печенке  добавим  лук,  перемешаем, через 5 минут  добавляем морковку, нарезанный сладкий перчик и тушим на маленьком огне 10 минут. Сюда же пустим  отваренные грибочки, потушим еще 5 минут, периодически помешивая. При необходимости добавим полстакана воды, чтобы овощи с печенью не подгорели.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на сильный огонь.

Когда вода в кастрюле закипит, то добавим соль и картофель. Огонь убавляем и варим картошку.

Когда картофель будет почти готов, добавим гречку, после чего сюда же пустим поджарку из печени  овощей и грибов.

Варим  10 – 15 минут, пускаем лавровый лист, перец, при необходимости досаливаем. Если есть зелень укропа, салата, петрушки, то добавим в суп, предварительно мелко накрошив ее.

Выключаем огонек, даем пять минут под закрытой крышкой  настояться супу с куриной печенью и можно подавать на стол.

Тарелки с  супом можно заправить сметаной или майонезом.

Таким образом, мы приготовили суп из куриной печени.

Кушаем,  наслаждаемся и не забываем поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях.

Посмотрите видео, как можно приготовить рецепт супа с куриной печенкой.

Написать ответ