Суп из куриной печени – от этого блюда мои близкие просто в восторге, он очень ароматный, сытный и не требует затрат большого времени и сил.
Для приготовления супа с куриной печенью нам будут необходимы следующие ингредиенты:
- Куриная печень грамм 300
- 100 г свежих шампиньонов
- 5 средних клубня картофеля
- Одна морковка средней величины
- Один репчатый лук
- 1 небольшой болгарский перец
- Гречневая крупа полстакана
- 2 листика лаврушки
- Соль, перец молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как готовить суп из куриной печени
Овощи помоем, почистим: картофель режем кубиками, либо просто покрошим, морковь натираем на терке, лук порежем меленько, перец очистим от семян, удалим плодоножку и порежем соломкой.
Гречку при необходимости перебрать, промыть проточной водой, воду слить.
Грибы помоем, покрошим и варим в небольшой кастрюльке, в подсоленой воде 10 минут, после чего откидываем их на друшлаг, а воду сольем.
Куриную печень тщательно промоем, порежем на кусочки и обжарим в растительном масле на медленном огне 5-10 минуток.
К печенке добавим лук, перемешаем, через 5 минут добавляем морковку, нарезанный сладкий перчик и тушим на маленьком огне 10 минут. Сюда же пустим отваренные грибочки, потушим еще 5 минут, периодически помешивая. При необходимости добавим полстакана воды, чтобы овощи с печенью не подгорели.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на сильный огонь.
Когда вода в кастрюле закипит, то добавим соль и картофель. Огонь убавляем и варим картошку.
Когда картофель будет почти готов, добавим гречку, после чего сюда же пустим поджарку из печени овощей и грибов.
Варим 10 – 15 минут, пускаем лавровый лист, перец, при необходимости досаливаем. Если есть зелень укропа, салата, петрушки, то добавим в суп, предварительно мелко накрошив ее.
Выключаем огонек, даем пять минут под закрытой крышкой настояться супу с куриной печенью и можно подавать на стол.
Тарелки с супом можно заправить сметаной или майонезом.
Таким образом, мы приготовили суп из куриной печени.
Кушаем, наслаждаемся и не забываем поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях.
Посмотрите видео, как можно приготовить рецепт супа с куриной печенкой
