Вкусные печеночные котлеты

рецепт печеночных котлетПечень – очень полезный мясной продукт, который  необходимо включать в меню любой семьи. Если свиная  или  говяжья  печенка правильно приготовлена, то она не только весьма вкусна, но и чрезвычайно полезна для организма.

В печени содержится много полезных витаминов, минералов, белков и жиров, так необходимых для жизнедеятельности нашего организма. Врачи-диетологи  советуют непременно  употреблять в пищу,  особенно говяжью печенку  для поднятия уровня гемоглобина в крови, а также укрепления имунной системы.

Сегодня у нас на очереди приготовление печеночных котлет. Это очень простое в приготовлении блюдо не занимает много времени, но вкусно и непременно доставит истинное удовольствие  и вам, и членам семьи, да и заглянувшим на огонек гостям.

Классический  рецепт печеночных котлет

Для приготовления данного рецепта нам понадобится:

  • Полкило свиной или говяжьей печени
  • Три ст. ложки муки
  • 2-3 куриных яйца
  • Одну среднюю луковицу
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительно масло

Печень  очистите от жил и сосудов, промойте,  выложите в друшлаг и дайте воде стечь.

Лук почистите, вымойте и разрежьте на несколько кусков

Прокрутите через мясорубку печенку и лук, добавьте яйца, муку и  тщательно перемешайте получившийся фарш.

Сковородку необходимо сильно нагреть, налить туда растительного масла и ложкой выложить на нее печеночный фарш.

В данном рецепте печеночных котлет  фарш получится жидковатый, у вас должны получиться оладушки.

Жарьте их на среднем огне до образования золотистой корочки.

Подавайте печеночные котлеты с гарниром (рис, картофель, гречка, макаронные изделия)

печеночные котлеты с манкой

Рецепт печеночных котлет  «Лакомка»

А для этого рецепта нам понадобятся:

  • Печень говяжья или свиная 600 г.
  • 7-8 средних картофелин
  • Два диетических куриных яйца
  • Лук – 3 штучки
  • 2 ст.ложки молотых сухарей
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное

Печень промойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку

Лук почистите, вымойте и покрошите мелко, затем обжарьте его на сковороде с  растительным маслом до золотистой корочки

Картошку почистите, отварите в подсоленой воде до готовности, затем слейте воду, картошку либо помните, либо пропустите также через мясорубку.

Смешаейте вместе печеночный фарш, лук и картошку, добавьте яйца и тщательно перемешайте, добавьте при необходимости соль и специи.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях  и обжарьте в растительном масле на сковороде до готовности на небольшом огне.

К таким котлетам гарнир подавать не обязательно, ведь в данном рецепте присутствует картофель. Просто положите их на тарелку, полейте сметаной, либо майонезом, можно кетчупом и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт печеночных котлет с  манкой

Необходимы следующие продукты:

  • 500 г печени
  • Два яйца
  • Луковица
  • 3 столовые ложки манки
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло

Манка здесь вместо муки выступает в роли  укрепителя.

Печень прокрутить с луком через мясорубку, добавить соль, специи, яйца, манку. Все тщательно перемешать, дать настояться фаршу, чтобы манка скрепилась и набухла.

Сформировать котлеты и жарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

печеночные котлеты с рисом

Рецепт печеночных котлет с рисом

  • Полкило печени
  • 2 средних головки репчатоголука
  • 1 стакан риса
  • 2-3 яйца куриных
  • Соль и специи по вкусу

Как и в предыдущих рецептах,  печенка промывается,  срезаются ненужные элементы, прокручивается через мясорубку вместе с луком.

Рис отваривается в подсоленой воде до готовности.

Смешивается вместе печень, лук, рис и яйца, все перемешивается тщательно, формируются котлеты и обжариваются с двух сторон в сковороде на растительном масле.

Если вы сомневаетесь в свежести печени, которую приобретаете в магазине и  дабы избежать горечи, которая может появиться в печенке при приготовлении,  необходимо замочить ее  после мытья в молоке на 30 минут. Горечь уйдет.

Вот мы и узнали,  как приготовить печеночные котлеты.

Выбирайте любой рецепт печеночных котлет, готовьте и потчуйте своих домочадцев.

Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях.

Посмотрите видео,  как готовить рецепт печеночных котлет

Написать ответ