А на очереди у нас сегодня вкусный и сытный салат из жареных баклажанов. Это блюдо непременно порадует вас и близких своей простотой в приготовлении и отменным вкусом.
Для приготовления данного блюда нам понадобятся:
- Один баклажан
- Два соленых огурчика не очень больших
- Два средних клубня картошки
- Одан луковица покрупней
- Два куриных яйца
- Небольшой пучок свежей зелени укропа
- Соль и перец по вкусу
- Майонез либо сметана
- Для жарки растительное масло
Перед началом приготовления непосредственно салата из жареных баклажанов нам нужно сварить картошку в мундире.
Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воды и варим картофель, готовность проверяем ножом.
Также нужно будет отварить вкрутую два куриных яйца.
Баклажан помоем, почистим от кожуры, если это не молодой овощ.
Возьмем сковороду, нагреваем ее и наливаем туда растительного масла, не жалеем, пусть дно полностью покроется маслом.
Поскольку у нас салат будет с жареными баклажанами, то очищенный баклажан нужно порезать кубиками.
После этого высыпать нарезанные кусочки в сковороду и обжарить, периодически помешивая до румяной корочки.
Сваренный картофель в мундире остужаем, очищаем от кожуры и режем кубиками, используя разделочную доску. Складываем в глубокую миску.
Соленые огурцы режем на разделочной доске на кубики и добавим к картошке.
Сюда же добавим покрошенный лук и яйца. Высыпаем их в основную миску к будущему салату из жареных баклажанов.
Зелень мелко порубим и смешаем с остальными ингредиентами. Посолим салатик.
Ну и наконец, пришло время заняться основным компонентом салата, для этого соединим жареные баклажаны с остальными продуктами.
Все тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты салата хорошо перемешались, добавляем сметану или майонез и опять все хорошенько перемешиваем.
Вот и все, наш салат из жареных баклажанов готов, едим и наслаждаемся.
Не забываем делиться рецептом с друзьями из социальных сетей
Посмотрите видео приготовления салата с жареными баклажанами
