Сегодня мы будем мариновать капусту.
Этот рецепт маринованной капусты порадует и вас, и вашу семью. Капуста получается сочной, вкусной, хрустящей. Попробовав один раз, вы всегда будете ее готовить, тем более что готовить ее очень просто, а вкус получается отменным.
Для приготовления этого рецепта нам потребуются ингредиенты:
- Вилок капусты примерно 1,5 кг.
- Две средние морковки (400 г.)
- 8-9 зубчиков чеснока
- 8 горошин душистого перца
- 6 листочков лаврового листа
- 10 горошин черного перца
Для маринада
- 1,2 л. холодной воды
- 70 г. соли
- 100 г. сахарного песка
- 100 мл. 9% уксуса
Как мариновать капусту по данному рецепту
Подготовим вилок капустки, вымоем его, удалим пожухлые листья.
Разрежем его на 4 части.
У каждого куска удалим кочерыжку и порежем крупными кусочками на разделочной доске, сложив затем в отдельную емкость.
Морковь вымоем, вычистим и нарежем тонкими кольцами.
Приготовим 3 литровую банку, вымоем ее, простерилизуем (не обязательно).
На дно банки выложим дольки чеснока разрезанные пополам, душистый и черный перец горошком, лавровый лист.
Начнем выкладывать, чередуя, капусту и морковь слоями, хорошо утрамбовывая руками.
У меня рука не лезет в банку, поэтому трамбовкой занимается жена, у нее ручонки поменьше.
В этом рецепте маринованной капусты первый и последний слои будут капустными.
Приготовим теперь маринад, для этого:
- В кастрюлю нальем 1,2 л. воды
- Добавим соль
- Пустим сахар и хорошо размешаем
- Поставим кастрюлю на огонь
- Как вода закипит, выключим огонек
- Пустим уксус, хорошо перемешаем
- Минут десять дадим маринаду постоять и остынуть
- Заливаем в банку маринадику, накрываем капроновой крышкой и отставим в сторону до полного остывания.
Когда маринованная капуста по данному рецепту полностью остынет, убираем в холодильник на 24 часа.
Прошло указанное время, достаем маринованную капусту, выкладываем в тарелку и наслаждаемся вкусным рецептом.
Хранить можно в холодильнике около 3 недель, но поверьте, банка опустеет раньше
Мы приготовили вкусный, сочный, хрустящий рецепт маринованной капусты
Поделитесь с друзьями рецептиком
Посмотрите видео, как можно замариновать капусту
