Нежнейшие котлеты без мяса, рецепт которых мы сегодня приготовим, несомненно, придется по вкусу вашим домочадцам.
Простые в приготовлении безумно вкусные котлеты из цветной капусты получаются сочными, с хрустящей корочкой, просто сметаются со стола.
Котлетки можно приготовить и на сковороде, но мы будем использовать духовку.
Для их приготовления нам потребуются простые ингредиенты:
- Соцветия цветной капусты 600 – 700 г.
- 1 крупная луковица
- 1 сырое куриное яйцо
- Сыр твердых сортов – 100 г.
- 3-4 зубчика чеснока
- Пучок укропа
- Панировочные сухари – 30 г.
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое или подсолнечное масло для смазывания котлет
Рецепт котлет из цветной капусты с сыром
Подготовим необходимые ингредиенты, а для этого:
- Почистим и помоем лук и мелко его накрошим. Можно лук перемолоть и в блендере
- Чеснок вычистим и мелко порубим, либо выдавим через чесночницу
- 2-3 веточки укропа мелко нарежем на разделочной доске, в этом рецепте котлет из цветной капусты укроп придает особенный вкус
- 100 г. сыра натрем на мелкой терке
- Цветную капусту после мытья разделим на соцветия
В кастрюлю нальем воду и поставим на газ. Когда вода закипит, добавим в нее капусту на 2-3 минуты.
Вынимаем соцветия из воды, откидываем на дуршлаг и спустя некоторое время перемалываем их в блендере
В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
Сюда же выгружаем измельченную капусту и хорошо перемешаем.
Добавляем к ней накрошенный лук, натертый сыр, покрошенный укроп и чеснок.
Все хорошо размешаем, после чего добавим 30 г. панировочных сухарей и снова все хорошо перемешаем
В данном рецепте противень застелим пергаментной бумагой
Ручками начинаем лепить небольшие котлеты из цветной капусты и выкладывать на противень
Сверху смазываем их растительным маслом с помощью кулинарной кисточки
Запекаем в заранее разогретой духовке до температуры 180 градусов 30-40 минут
Котлеты из цветной капусты получаются нежные, мягкие сочные, они нравятся как деткам, так и взрослым
Поделитесь рецептом с друзьями
Можете посмотреть видео, как еще приготовить это блюдо на сковороде
