Сегодня у нас будет пицца, но не обычная, а кабачковая.
Готовится пицца из кабачков, но не старых, а молодых, чтобы не снимать кожицу и не возиться с семечками, да и вкусней она получается.
Для приготовления данной кабачковой пиццы нам понадобится:
- Один крупный молодой кабачок
- 150 г. отварного куриного филе (подойдет и колбаса)
- 100 г. шампиньонов свежих
- 80 г. сыра твердого сорта
- Одно куриное яйцо
- Пучок зелени укропа и петрушки
- 6-7 перьев зеленого лука
- 2 ст.л. муки
- 1 помидор
- Половину ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сливочного масла для смазки противня
- Соль и перец по вкусу
Рецепт пиццы из кабачков
Грибы вымоем, почистим и нарежем пластиночками.
1 ст.л. растительного масла выльем на сковороду, поставим на огонь, нагреем хорошенько и обжарим в ней грибы до полуготовности. Пока грибочки горячие добавим соль.
Кабачок вымоем и натрем на крупной терке. Посолим, переремешаем, минут через 15, после того, как выделится сок, откинем кабачки на дуршлаг, отожмем отожмем их.
Добавим к ним одно яйцо, мелко порезанную зелень укропа и петрушки, хорошо перемешаем.
Хоть пицца из кабачков, но без муки никуда, добавим 2 ст.л. и 0,5 ч.л. разрыхлителя, хорошо помешаем.
Сколько добавлять муки, это зависит от количества кабачков, если маловато муки, то можно добавить, нужно смотреть по консистенции, чтобы было похоже на тесто.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем его сливочным маслом и будем выпекать пиццу из кабачков.
Выкладываем кабачковое тесто на противень и формируем пиццу в форме круга.
На него выкладываем слой грибочков.
Отварное куриное филе или колбасу заранее порежем на кусочки и выложим поверх грибов.
Порежем перья зеленого лука и посыпаем им будущую выпечку.
Порезанный полукольцами помидор также положим на кабачковую пиццу.
Натрем на крупной терке сыр и посыпаем им сверху пиццу.
В заранее разогретую до 180 градусов духовку помещаем противень с пиццой примерно на 30 минут.
Смотреть нужно по готовности теста и зарумяниванию слоя сыра.
Пицца из кабачков готова, поделитесь рецептом с друзьями
Можете посмотреть видео, как приготовить кабачковую пиццу
