Сегодня мы будем готовить холодную закуску из помидор.
Помидоры по корейски, рецепт которых будет представлен вашему вниманию получаются очень пикантными, вкусными, в меру солененькими, с легкой остротой и приятной кислинкой.
Храниться они должны в холодильнике, этот рецепт не годится для хранения на зиму. Но поверьте, они уходят влет и не задержатся на вашей полке.
Для приготовления томатов по корейски нам потребуются:
- Свежие помидоры небольшого размера 2 кг.
- Перец болгарский крупный – 2 шт.
- Острый горький перец – пару стручков
- 2 средние головки чеснока (10-12 зубчиков)
- Пучок свежей зелени из укропа и петрушки
- Растительное рафинированное масло – 100 мл.
- Уксус 9% – 100 мл
- 50 г. соли
- 100 г. сахарного песка
Для начала приготовим заправку для помидоров по корейски, а для этого:
- Почистим две головки чеснока на зубчики и очистим шелуху, промоем их
- Два сладких перца вымоем, удалим семечки, плодоножку и разрежем на несколько частей
- Острые перцы вымоем и удалим хвостики
- Зелень промоем под проточной водой и мелко пошинкуем
- Пропустим через мясорубку сладкие и острые перцы вместе с чесноком
- В эту массу пустим порубленную зелень и хорошо перемешаем
- Добавим в рецепт заправки для помидоров по корейски соль, сахар, уксус и растительное масло
- Снова все хорошо перемешаем
Заправка для рецепта томатов по-корейски готова
Томаты хорошо вымоем, порежем на половинки, удалим места роста плодоножки ножом.
Если они большие, то режем на 4 части.
Подготовим 3-х литровую банку для хранения рецепта помидоров по-корейски, хорошо вымыв ее и сполоснув проточной водой (стерилизовать не нужно)
Чтобы помидорки по-корейски равномерно пропитались в соусе, в банку выкладываем сначала 4-5 столовых ложек заправки, затем несколько кусочков помидор и так чередуем их по очереди, пока не заполнится банка.
Накрываем банку обычной капроновой крышкой, переворачиваем, ставим в небольшую тарелку и убираем в холодильник на 12 часов.
По прошествии установленного промежутка времени достаем помидоры по корейски, рецепт которых мы приготовили и наслаждаемся кушаньем.
Поделитесь рецептом томатов по-корейски с друзьями из соц. медиа
Посмотрите видео, как приготовить помидоры по корейски
