Рецепт жареных баклажанов

рецепт синеньких жареных с луком и яйцомСегодня мы приготовим вкусный и простой в приготовлении рецепт из жареных баклажанов (синеньких, как их называют на Украине).

Мы будем готовить баклажаны жареные с луком и яйцом, они очень напоминают по вкусу мясо, и даже чем-то грибы.

В сочетании с обжаренным луком, яйцом и чесноком они просто как магнит притягивают к себе, хочется кушать их снова и снова.

Для приготовления жареных баклажанов нам потребуются:

  • Баклажаны 600-700 г.
  • 2 средних луковицы
  • Три куриных яйца
  • Полчайной ложки соли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Зелень петрушки и укропа
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Майонез (сметана) 2 ст.л.

Приготовление жареных баклажанов с луком и яйцом

В миску разобьем яйца 3 штучки, добавим полчайной ложки соли, молотый перец по вкусу и хорошо  взобьем вилкой или венчиком.

Синенькие  помоем, почистим шкурку и удалим хвостики, затем покрошим их на разделочной доске крупными кубиками.

Вес  почищенных баклажан у меня составил около 700 г.

Добавим  синенькие в миску с взбитыми яйцами и хорошо перемешаем.

Прежде чем мы начнем готовить жареные баклажаны с луком и яйцом, поместим посуду с баклажанами в холодильник, накрыв их крышкой.

Периодически достаем их с холодильника и перемешиваем, дабы они хорошо пропитались яйцом.

Прошло три часа, вынимаем их из холодильника.

Лук почистим, помоем и накрошим кубиками.

Зелень  мелко  порубим.

В сковороду нальем  растительного масла 2 ст.л. и начнем обжаривать лук до слегка золотистого цвета.

Лук обжарился, убираем его со сковороды в отдельную посуду.

В сковородку же добавляем 3 ст. л. масла и пускаем баклажаны.

Обжарим их до золотистого цвета, периодически помешивая содержимое сковороды.

В жареные баклажаны с яйцом добавим лук, все хорошо помешаем.

Выдавим через чеснокодавилку чесночок, добавляем покрошенную зелень и опять размешиваем.

Теперь пустим 2 ложки майонеза, помешаем и через минуту снимаем с огня.

жареные синие с луком и яйцом

Мы приготовили баклажаны жареные с луком и яйцом, кушайте на здоровье

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями

Посмотрите видео, как можно приготовить жареные синие

Написать ответ