Вкусная закуска на праздник – баклажаны с чесноком и помидорами

рецепт жареных баклажанов с чесноком и помидорамиБаклажан – это поистине уникальный продукт, отличающийся и приятным, изысканным вкусом, и  быстротой приготовления из него  различных блюд.

Особенно хороши жареные баклажаны, приготовленные совместно с другими овощами, а также как составная часть  мясных и рыбных блюд.

Сегодня мы приготовим  баклажаны жареные с чесноком и помидорами, это блюдо является отличной закуской к любому празднику и только украсит праздничный стол.

Для данного рецепта баклажанов жареных с чесночком и томатами нам понадобится:

  • Баклажаны 3 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Майонез
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Мука пшеничная

Рецепт жареных баклажанов с помидорами и чесноком

Помидоры помоем и нарежем на кружочки толщиной с полсантиметра.

Баклажаны (на юге их еще называют синенькие) помоем, отрежем плодоножку и нарежем на кружочки толщиной 6-8мм. Если баклажаны у вас молоденькие, то кожуру можно не снимать.

Поместим их в отдельную тарелку, посыплем солью и перемешаем.

zharenye-baklazhany-pomidorami3

Пусть они постоят минут 20-30, за это время они выпустят горечь, если таковая имеется.

На сковороду нальем растительного масла и на горячей сковороде начнем обжаривать синенькие. Их слегка отожмем, обваляем в муке с двух сторон и пожарим до золотистой корочки сначала с одной, а затем и с другой стороны.

zharenye-baklazhany-pomidorami1

Приготовили одну партию жареных баклажанов, затем загрузили другие кружочки и также обжарили с двух сторон до тех пор, пока они не закончились.

Приготовим чесночно – майонезную смесь, для этого почистим и помоем чеснок, пропустим его через  чеснокодавилку и перемешаем с майонезом, поместив в небольшую вазочку.

Количество майонеза и чеснока регулируйте сами, кто-то любит поострее, а кто-то любит больше майонеза.

Сложим  жареные  синенькие  на плоское большое блюдо, сверху смажем майонезом каждую дольку и положим по кружочку помидоров.

zharenye-baklazhany-pomidorami4

Баклажаны жареные с помидорами и чесноком готовы, их можно использовать и как закуску, и как  дополнение к другим, например, вторым блюдам, а можно использовать для бутербродов.

А еще можно сверху на помидоры посыпать тертый сыр, такой вариант тоже имеет место быть.

zharenye-baklazhany-pomidorami2

Поделитесь рецептом  жареных баклажанов с друзьями в соц. медиа, пусть они попробуют это блюдо

Посмотрите видео, как еще можно приготовить баклажаны с сыром, чесноком  и помидорами

Написать ответ