Баклажан – это поистине уникальный продукт, отличающийся и приятным, изысканным вкусом, и быстротой приготовления из него различных блюд.
Особенно хороши жареные баклажаны, приготовленные совместно с другими овощами, а также как составная часть мясных и рыбных блюд.
Сегодня мы приготовим баклажаны жареные с чесноком и помидорами, это блюдо является отличной закуской к любому празднику и только украсит праздничный стол.
Для данного рецепта баклажанов жареных с чесночком и томатами нам понадобится:
- Баклажаны 3 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Майонез
- Чеснок 4 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука пшеничная
Рецепт жареных баклажанов с помидорами и чесноком
Помидоры помоем и нарежем на кружочки толщиной с полсантиметра.
Баклажаны (на юге их еще называют синенькие) помоем, отрежем плодоножку и нарежем на кружочки толщиной 6-8мм. Если баклажаны у вас молоденькие, то кожуру можно не снимать.
Поместим их в отдельную тарелку, посыплем солью и перемешаем.
Пусть они постоят минут 20-30, за это время они выпустят горечь, если таковая имеется.
На сковороду нальем растительного масла и на горячей сковороде начнем обжаривать синенькие. Их слегка отожмем, обваляем в муке с двух сторон и пожарим до золотистой корочки сначала с одной, а затем и с другой стороны.
Приготовили одну партию жареных баклажанов, затем загрузили другие кружочки и также обжарили с двух сторон до тех пор, пока они не закончились.
Приготовим чесночно – майонезную смесь, для этого почистим и помоем чеснок, пропустим его через чеснокодавилку и перемешаем с майонезом, поместив в небольшую вазочку.
Количество майонеза и чеснока регулируйте сами, кто-то любит поострее, а кто-то любит больше майонеза.
Сложим жареные синенькие на плоское большое блюдо, сверху смажем майонезом каждую дольку и положим по кружочку помидоров.
Баклажаны жареные с помидорами и чесноком готовы, их можно использовать и как закуску, и как дополнение к другим, например, вторым блюдам, а можно использовать для бутербродов.
А еще можно сверху на помидоры посыпать тертый сыр, такой вариант тоже имеет место быть.
Поделитесь рецептом жареных баклажанов с друзьями в соц. медиа, пусть они попробуют это блюдо
Посмотрите видео, как еще можно приготовить баклажаны с сыром, чесноком и помидорами
