Печень – это не только полезный диетический продукт, это еще и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем ценителям мясных деликатесов.
Блюда из говяжьей печенки по праву занимают достойное место среди множества кулинарных рецептов современности.
Ну, а если приготовить салат из говяжьей печени, то он отлично украсит любой праздничный стол. Да и не только праздничный, ведь готовить это блюдо легко и просто, так что вашим родным и близким наверняка понравятся рецепты салатов из говяжьей печени.
Салат из говяжьей печени с луком
Для приготовления данного рецепта нам понадобятся:
- Печень говяжья 500-600г.
- Лук – одна крупная головка
- Растительное масло
- Ст. ложка 70% уксуса
Для приготовления салата из говяжьей печени с луком нужно предварительно отварить печенку в подсоленной воде до готовности.
Промойте печень, срежьте пленки и нарежьте на небольшие кусочки, после этого отварите в кастрюле до готовности, остудите.
Лук почистите, помойте и нарежьте тоненькими полукольцами, сложите в миску, залейте водой.
Добавьте одну столовую ложку уксуса, вода должна полностью покрывать лук. Поставьте, пусть маринуется лук минут двадцать.
В это время кусочки печенки нарежьте тоненькими брусочками и сложите в отдельую глубокую посуду.
Слейте воду с луком в дуршлаг, дайте воде стечь.
Добавьте к печени промаринованный лук, при необходимости добавьте соль, полейте растительным маслом, перемешайте.
Поскольку печень впитывает масло, то возможно одной столовой ложки растительного масла не хватит, добавьте еще, смотрите по консистенции.
Салат из говяжьей печени с луком готов, кушайте на здоровье.
Салат из говяжьей печени с луком, морковью и огурцами
Для приготовления этого рецепта салата из говяжьей печени нам потребуется:
- Печень говяжья с полкило
- Одна крупная головка лука
- Две средние по размерам моркови
- Два куриных яйца
- 3-4 небольших соленых огурца (можно пустить маринованные)
- Растительное масло
Для приготовления данного салата промоем печень, срежем пленки, нарежем на куски и отварим в подсоленой воде до готовности. Остудим отваренную печенку.
Лук почистим, помоем и нарежем кубиками.
Морковь вычистим, вымоем и натрем на крупной терке.
Обжарим лук с морковью в сковороде на растительном масле. Огурцы нарежем мелкими кубиками.
Отварим яйца вкрутую, остудим, почистим и нарежем кубиками
Говяжью печень также натрем на крупной терке.
Соединим все ингредиенты: печень, обжаренные лук и морковь, огурцы, яйца, посолим, заправим растительным маслом.
Добавим соль, поперчим, перемешаем все компоненты салата.
Салат из говяжьей печени с луком, морковью и огурцами готов, едим и наслаждаемся вкусным рецептом.
Салат с говяжьей печенью и фасолью
Для приготовления данного рецепта салата нам потребуются те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте плюс консервированная красная фасоль в банке, а вместо растительного масла салат заправим майонезом.
Печень отваривать не нужно, ее мы используем в сыром виде.
После мытья и обрезки пленки, говяжью печень нарежем мелко на брусочки и обжарим в растительном масле до готовности.
Освободим сковороду от печени и в ней же обжарим лук и морковь.
Огурцы нарежем кубиками.
Откроем банку с фасолью и вытащим содержимое в отдельную посуду.
Сюда же добавим прожаренную печень говяжью, обжаренные лук и морковь, покрошенные огурцы.
Посолим и поперчим по вкусу, добавим майонез пару ст.ложек и все тщательно перемешаем.
Салат с говяжьей печенью и фасолью готов, приятного вам аппетита.
Поделитесь рецептами салата из говяжьей печени с друзьями в социальных сетях, пусть они попробуют эти блюда
Посмотрите видео и узнайте, как еще можно приготовить салат с говяжьей печенью
