Сегодня мы приготовим изумительный паштет, который отлично подойдет и для бутербродов на завтрак, и как начинка для блинчиков.
Паштет из куриной грудки, который мы будем готовить, имеет изумительный, нежный вкус, и приятный внешний вид.
Бутерброд с паштетом из куриной грудки – отличное начало рабочего дня.
Для приготовления паштета из куриного мяса нам потребуются:
- Филе куриной грудки 500–600 г.
- 2 средней по величине моркови
- 2 средние луковицы
- Масло сливочное 100 г.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 3-4 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
Для начала помоем куриную грудку и поставим вариться в кастрюлю с водой до готовности. Солить не обязательно, соль пустим уже в паштет.
Из бульона не вынимаем, пусть остывает вместе с бульоном.
Почистим, вымоем лук и порежем кубиками.
Морковь помоем, почистим и натрем на крупной терке.
В сковороду нальем растительного масла, нагреем на среднем огне и пустим обжариваться лук. Обжариваем, периодически помешивая 2-3 минуты.
К луку добавим морковку, перемешаем и обжариваем их вместе еще пару минут, помешивая содержимое сковородки.
Переложим лук и морковь в тарелку и отставим в сторону, пока полностью не остынут.
Теперь нужно остывшую грудку разделать на кусочки, отделив от костей.
Лук с морковью и мясо прокрутить через мясорубку с мелкой сеткой. Нужно это для того чтобы паштет с куриной грудкой был однородным по своему составу.
В пропущенную через мясорубку массу добавляем мягкое сливочное масло, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, посолим, поперчим и хорошо перемешаем.
Если у вас есть любимые приправы, то также можно пустить в паштет из куриной грудки.
Теперь будем пускать понемногу оставшегося куриного бульона и сразу перемешивать.
Смотрите по консистенции, если вам нравится густой паштет из куриной грудки, то много бульона не пускайте. Тут все индивидуально.
Просто после того, как поместите паштет в холодильник, он еще там немного затвердеет.
Я пустил примерно 100 г. бульона, именно такой густоты паштет меня удовлетворил.
Паштет из куриной грудки готов, кушайте на здоровье и не забудьте поделиться с друзьями
Посмотрите видео, как можно приготовить паштет из курицы
