Что же можно приготовить на обед, когда на улице стоит жаркая погода, а горячая пища вызывает, чуть ли не чувство паники.
В это время хорошо подавать на стол холодные супы. Наряду с окрошкой легко можно приготовить свекольник на кефире, который как никто не только прекрасно утоляет чувство голода, но и весьма полезен, из-за богатства витаминами.
Свекольники бывают разных видов, зависит от того, как его приготовить это и горячие свекольники, и холодные, и с мясом, и без такового, и на квасе, и на кефире, и на отваре от свеклы.
Рецепт свекольника на кефире
Чтобы приготовить данный рецепт свекольника нам понадобятся такие продукты, как:
- Кефир 1,5 литра
- Свекла 3 штучки не очень крупные
- 3 средних картошки
- Два диетических куриных яйца
- 2 молодых огуречика размером с ладошку
- Лучок зеленый – 1 пучок
- Зелень укропа, петрушки, салата
- Соль, сахар по вкусу
Приготовление свекольника на кефире
Чтобы приготовить свекольник на кефире, нужно вымыть тщательно свеклу и картофель, используйте для этого губку для мытья посуды, ее жесткую сторону.
Поставьте кастрюлю с холодной водой на сильный газ, добавьте картошку и свеклу, после закипания убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности.
Остудите сваренные овощи и почистите от кожуры. Свеклу натрите на крупной терке, а картофель порежьте кубиками. Поместите их в отдельную кастрюлю.
Огурцы порежьте кубиками меленько и добавьте к остальным ингредиентам.
Сварите яйца, очистите, порубите мелко ножом и положите к другим компонентам будущего свекольника на кефире.
Зеленый лук, уроп, петрушку мелко нашинковать на разделочной доске и перемешать с остальными частями блюда.
Прежде чем приступать к трапезе, заправьте свекольник кефиром, перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут, после чего подавайте на стол, разлив по тарелкам.
Как приготовить свекольник на кефире с курицей
Здесь, кроме тех продуктов, которые использовали ранее, добавляем филе курицы, которое легко можно добыть из куриной грудки.
Итак, топаем в магазин, говорим, что мы хотим приготовить сногсшибательный свекольник на кефире с курицей, и выбираем самую свежую грудку 🙂
Курицу разморозим, отделим мясо от костей, отварим до готовности, после чего остудим.
Порежем на мелкие кубики, перемешаем с остальными составляющими и вот наш свекольник на кефире с курицей уже готов.
Такой свекольник ничем не уступит по вкусовым качествам другим супам с курицей.
Сегодня вы узнали, как приготовить свекольник на кефире и порадовать своих родных и близких в летнюю жару.
Посмотрите видео, как приготовить свекольник на кефире
Понравились блюда свекольника с кефиром? Непременно попробуйте приготовить их, и не забудьте поделиться рецептами в социальных сетях с друзьями.
