Рецепты вкусного свекольника на кефире

как приготовить свекольник на кефиреЧто  же можно приготовить  на обед, когда на улице стоит жаркая погода, а горячая пища вызывает,  чуть ли не чувство паники.

В это время  хорошо подавать на стол холодные супы. Наряду с окрошкой легко можно приготовить  свекольник на кефире, который как никто не только прекрасно утоляет чувство голода, но и весьма полезен, из-за богатства  витаминами.

Свекольники бывают разных видов, зависит от того, как его приготовить это и горячие свекольники, и холодные, и с мясом, и без такового, и на квасе, и на кефире, и на отваре от свеклы.

Рецепт свекольника на кефире

Чтобы приготовить данный рецепт свекольника нам понадобятся такие продукты, как:

  • Кефир 1,5 литра
  • Свекла 3 штучки не очень крупные
  • 3 средних картошки
  • Два диетических куриных яйца
  • 2 молодых огуречика размером с ладошку
  • Лучок зеленый – 1 пучок
  • Зелень укропа, петрушки, салата
  • Соль, сахар по вкусу

Приготовление свекольника на кефире

Чтобы приготовить свекольник на кефире, нужно вымыть тщательно свеклу и картофель, используйте для этого губку для мытья посуды, ее жесткую сторону.

Поставьте кастрюлю с холодной водой на сильный газ, добавьте картошку и свеклу, после закипания  убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности.

Остудите сваренные овощи и почистите от кожуры. Свеклу натрите на крупной терке, а картофель порежьте кубиками. Поместите их в отдельную кастрюлю.

Огурцы порежьте кубиками меленько и добавьте к остальным ингредиентам.

Сварите яйца, очистите, порубите мелко ножом и  положите  к другим компонентам будущего свекольника на кефире.

Зеленый лук, уроп, петрушку мелко нашинковать на разделочной доске и перемешать с остальными частями блюда.

Прежде чем приступать к трапезе, заправьте  свекольник кефиром, перемешайте и поставьте  в холодильник на 15-20 минут, после чего  подавайте на стол, разлив по тарелкам.

Как приготовить  свекольник на кефире с курицей

Здесь, кроме тех продуктов, которые использовали ранее,  добавляем  филе курицы, которое легко можно добыть из куриной грудки.

Итак, топаем в магазин, говорим, что мы хотим приготовить сногсшибательный свекольник на кефире с курицей,  и выбираем самую свежую грудку 🙂

Курицу  разморозим, отделим мясо от костей, отварим до готовности, после чего остудим.

Порежем на мелкие кубики, перемешаем с остальными составляющими и вот наш свекольник на кефире с курицей уже готов.

как приготовить свекольник на кефире с курицей

А теперь плавно можно перейти к следующему рецепту, а именно, здесь мы уже не используем кефир, вместо него берем куриный бульон, оставшийся после варки мяса, и заправляем им свекольник. Подавать не совсем холодным, а примерно комнатной температуры.

Такой свекольник ничем не уступит по вкусовым качествам другим супам с курицей.

Сегодня вы узнали,  как приготовить свекольник на кефире и порадовать своих родных и близких в летнюю жару.

Посмотрите видео, как приготовить свекольник на кефире

Понравились блюда  свекольника с кефиром? Непременно попробуйте приготовить их, и не забудьте поделиться рецептами в социальных сетях с друзьями.

Написать ответ