Огурцы с мясом по-корейски

Сегодняшний рецепт закуски отлично подойдет и на праздничный стол, и как отличное дополнение к обеду или ужину.

Огурцы с мясом по-корейски готовятся очень просто, вкус потрясающий, всем очень нравятся, а храниться могут в холодильнике долгое время.

Для приготовления рецепта нам потребуются:

0,5 кг. мяса (свинина, говядина)
500-600 г. свежих огурцов
1 средняя головка репчатого лука
1 сладкий болгарский перец
3 ст.л. соевого соуса
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч.л. красного острого перца
Половина чайной ложки сахара
9 % уксус – 2 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить мясо с огурцами по-корейски

Огурцы хорошо промоем и порежем на брусочки

Посолим их и хорошо перемешаем, отставим в сторону минут на 15, чтобы дали сок

Болгарский перец вымоем, очистим от семян и плодоножки и порежем соломкой

Лук нарежем полукольцами, либо четвертькольцами, или кубиками, как вам нравится

Хорошо помоем мясо, у меня говядина в этот раз, и порежем тоненькими полосочками

В сковороду нальем растительного масла и поставим на огонь

Когда масло хорошо нагреется, пустим в нее порезанную говядину и начнем обжаривать, часто перемешивая, на среднем огне

Мясо для огурцов по-корейски будем обжаривать до готовности. Когда жидкость испарится из сковородки, пустим порезанный лучок и будем вместе обжаривать, пока лук не станет мягким

Вольем соевый соус, перемешаем, добавим пропущенный через пресс чеснок, нарезанный соломкой болгарский перчик.

Размешиваем и тушим пару минут. Если мясцо готово, то выключаем огонек.

С огурцов сливаем выделившуюся воду и добавим сюда 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. красного горького перчика, сахар, хорошо все перемешав.

Поверх огурцов по-корейски пустим обжаренное мясо с овощами, добавляем 2 ст.л. уксуса и хорошо перемешаем. Если не хватает соли, то добавляем по вкусу.