Вы бы хотели полакомиться остренькими холодными огурчиками?
Мы сегодня приготовим вкусную закуску огурцы по корейски, рецепт которых отличается не только вкусом и ароматом, но и простотой в приготовлении.
Огурчики получаются слегка хрустящими, в меру солеными и острыми, с приятным вкусом и будут прекрасным дополнением ко вторым блюдам.
Также огурцы по-корейски можно поставить на праздничный стол, как прекрасную закуску и поверьте, их не придется убирать со стола после праздника, огурчиков просто не останется на тарелке.
Для приготовления данного рецепта огурцов по корейски потребуются:
- Один килограмм свежих огурцов
- 30 мл. соевого соуса
- 9% уксуса – 20 мл.
- 10 г. соли
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 0,5 ч.л. красного молотого перца
- 0,5 ч.л. черного молотого перца
- 15 г. кунжута
- 7-8 зубчиков чеснока
- Растительное рафинированное масло 50 мл.
Как приготовить рецепт огурцов по-корейски
Огурцы лучше использовать небольшие, примерно одного размера. Их мы вымоем, высушим и отрежем кончики с двух сторон.
Нарежем каждый огурец на 16 частей, так получается красивее, они получаются примерно одинакового размера. Вы вольны резать их так, как вам нравится.
Нарезанные огурчики сложим в глубокую миску. Их нужно посолить и хорошо перемешать.
В данном рецепте огурцов по корейски, мы выждем 30 минут, чтобы они дали сок, а затем переложим их в сито, чтобы ушла лишняя влага.
После чего переложим их назад в миску и добавим к будущим огурцам по-корейски компоненты согласно рецепту, а именно:
- Добавим кунжут
- Красный молотый перец
- Черный перец
- Кориандр
- Выльем соевый соус
- 9% уксус
После чего все тщательно перемешаем.
На огурцы по корейски сверху выдавливаем чеснок. Разогреем растительное масло и в горячем виде выливаем его на чеснок.
Теперь еще раз все тщательно перемешиваем.
Огурцы по-корейски, рецепт которых мы готовим, перекладываем в посуду с плотно закрывающейся крышкой и помещаем в холодильник на ночь.
Пока они стоят в холодильнике, пару раз нужно будет их доставать и перемешивать, затем ставить назад.
Хочется отметить, что этот рецепт огурцов по корейски не подходит для долгого хранения. Обычно их хранят в холодильнике 2-3 суток, но за это время от них ничего не остается.
Поделитесь рецептом с друзьями
Посмотрите видео, как можно приготовить огурцы по-корейски, рецепт в домашних условиях
