Очень часто бывает так, что времени в обрез, а кушать хочется прямо сейчас и ваши домочадцы уже стучат ложками.
В этом случае нужно что-то быстро приготовить, ленивые пирожки – это как раз то, что вам нужно.
Сегодня мы будем готовить жареные ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком.
Для приготовления ленивых пирожков нам потребуются следующие продукты:
- 0,5 литра жирного кефира (простокваша)
- 1 сырое яйцо для теста
- 5 сваренных вкрутую яиц для начинки
- Зеленый лук (пучок), также по желанию зелень укропа и петрушки
- Мука пшеничная высшего сорта 400-450 г.
- 1 ч.л. соды пищевой
- По вкусу соль и черный молотый перец
- Растительное масло для жарки
Как готовить ленивые пирожки
Зеленый лук нужно помыть и мелко нарезать на разделочной доске.
Если используете зелень, то также мелко ее пошинкуйте
Сварить вкрутую 5 яиц, остудить, почистить и нарезать кубиками
Нам нужно приготовить жидкое тесто для ленивых пирожков, для этого:
- Влейте в глубокую миску кефир (простоквашу)
- Добавьте чайную ложку соды и взбейте венчиком. Сода вступает в реакцию с кефиром, увеличивается объем и появляется пена
- Добавляем черный молотый перец (по желанию)
- Добавим соли по вкусу
- Пускаем сырое яйцо
- Все хорошо еще раз перемешиваем венчиком
В полученную кефирную массу для ленивых пирожков нужно порциями добавлять муку
Добавили часть муки, размешали, добавили другую – опять размешали
Тесто должно получиться не совсем жидким и должно как бы тянуться
В полученное тесто добавим нарезанную зелень и яйца.
Все еще раз тщательно размешаем и приступим к жарке ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом.
В сковороду наливаем растительного масла, ставим на огонь, нагреваем и начинаем выкладывать тесто для пирожков.
Сначала обжариваем с одной стороны на среднем огне, затем с другой сторонки.
Обжарили одну партию, добавили при необходимости маслица и обжариваем следующую партию пирожков
Вот мы и приготовили ленивые пирожки
А вот так они выглядят в разрезе
Поделитесь рецептом ленивых пирожков с яйцом и зеленым луком с друзьями
Посмотрите видео, как приготовить ленивые пирожки
