Блюда из кабачков – наиболее простые в приготовлении и приятные на вкус завоевали поистине заслуженную популярность у большинства кулинаров.
Сочетание вкусовых качеств, простоты приготовления и доступности кабачков снискали им заслуженную популярность.
В сегодняшней статье мы научимся готовить котлеты из кабачков и мясного фарша, где пошагово и с фото рассмотрим весь процесс приготовления кабачковых котлет с фаршем.
А для данного рецепта нам потребуются:
- 0,5 кг любого мясного фарша
- 1 молодой кабачок среднего размера
- 1 большая головка репчатого лука
- Парочка куриных яиц
- Соль и перец по вкусу
- Две ст. л. манки (можно использовать отруби)
- Две ст.л. панировочных сухарей или муки
Как готовить кабачковые котлеты с фаршем
Кабачок помоем, почистим кожуру и натрем на крупной терке.
Посолим сверху, переложим в дуршлаг и дадим стечь образовавшейся лишней жидкости, слегка можно отжать легким нажатием сверху.
Лук можно также натереть на терке, либо пропустить через мясорубку, либо мелко покрошить и добавить к фаршу в отдельной посуде.
Посолить, поперчить, можете добавить свои любимые приправы, хорошенько перемешать фарш.
К фаршу добавим кабачки и тщательно размешаем.
Разобьем два яйца, 2 столовые ложки манки, и снова все помешаем, отставляем в сторону чашку с котлетным фаршем, чтобы манка набухла и впитала лишнюю жидкость.
Смочим руки в холодной воде и формируем котлеты из кабачков и фарша.
Обваливаем их в муке, либо панировочных сухарях и складываем на приготовленную сухую разделочную доску посыпанную мукой.
В сковороду наливаем растительного масла, не жалейте, обильно полейте сковороду. Когда масло нагреется, начинаем обжаривать котлетки с двух сторон.
Чтобы кабачковые котлеты не подгорели, рекомендую обжаривать их на малом огне, накрыв сковороду крышкой. Пусть это будет подольше, зато они у вас не подгорят, и не нужно торчать постоянно у плиты.
Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и обжаривайте с другой стороны.
Котлеты из кабачков и фарша готовы, едим, наслаждаемся, не забываем поделиться рецептом с друзьями, нажав необходимую кнопку в конце статьи
Посмотрите видео, как еще можно приготовить кабачковые котлеты с фаршем в духовке
