А вы любите кабачки? В нашей семье их просто обожают и стараются в сезон готовить блюда из них как можно чаще. Вот и сегодня мы приготовим оригинальный салат с использованием этого полезного овоща
Салат из жареных кабачков готовится очень просто, а получается вкусным, сочным с приятным нежным вкусом, настоящая находка для любителей разнообразить свой рацион.
Для приготовления салата нам потребуются:
- Один молодой кабачок среднего размера (300-350 г.)
- Два средних по величине помидора (150-200 г.)
- Сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
- 2 зубчика чеснока
- Пучок свежей петрушки и зеленого лука
- Для жарки растительное масло
- Майонез или сметана по вкусу
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт салата с жареными кабачками и помидорами
Поставим отваривать яйца, они должны свариться вкрутую, после чего их необходимо остудить и почистить
Кабачок вымоем, поскольку он молодой, то кожуру не срезаем, и внутри не вычищаем. Порежем его на тонкие кружочки толщиной примерно 0,5 см.
Выложим их в отдельную посуду, посолим, перемешаем и отставим в сторонку минут на 10-15
После чего кружочки выложим на бумажное полотенце и сверху их также промокнем, удаляя лишнюю влагу
В сковороду наливаем растительного масла и начинаем обжаривать их с двух сторон.
Когда они подрумянятся, выкладываем их также на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Жареные кабачки должны полностью остыть, а пока нарезаем меленько заранее промытые зеленый лук и зелень петрушки.
Помидоры промоем и также нарежем небольшими дольками
Яйца нарежем мелкой соломкой или кубиками
Остывшие жареные кружочки кабачка порежем пополам
Чеснок почистим и натрем на мелкой терке, либо пропустим через пресс
В глубокую миску складываем поочередно все приготовленные компоненты, добавляем натертый чесночок
Пустим по вкусу соль и черный молотый перец
В заключении заправляем салат из жареных кабачков майонезом или сметаной и все хорошо перемешиваем
Салатик готов, поделитесь рецептом с друзьями из социальных сетей
Посмотрите также видео, как еще можно приготовить салат с жареными кабачками
