Как приготовить гороховое пюре

рецепт приготовления горохового пюреГотовить мы сегодня будем блюдо, которое многие хозяйки стали забывать, хотя еще лет 20-30 назад его очень часто готовили наши мамы и бабушки.

А приготовим мы  гороховое пюре, рецепт приготовления которого непременно понравится особенно начинающим кулинарам. Ведь  готовится пюре просто, продукты самые доступные и не дорогие, а вкус данного блюда просто потрясающий.

Гороховое пюре отлично сочетается с любым приготовленным мясом, это отличный гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Для приготовления рецепта горохового пюре нам потребуется:

  • 2 стакана гороха
  • Сливки – 100 г.
  • Соль по вкусу
  • Сахарный песок
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Вода для варки 2,5 стакана

Приготовление рецепта горохового пюре

Горох сначала нужно хорошенько промыть под проточной водой, воду слить.

Теперь заливаем его холодной водой и оставляем его на 2-3 часа, чтобы он набух  и стал мягким. Так он быстрее сварится.

Для данного рецепта приготовления будет лучше, если с вечера залить горох водой и оставить на ночь, а с утра уже начинать варить гороховое пюре. Чем дольше он замачивается, тем быстрее варится.

У меня прошло 3 часа, хорошо перемешаем горох, а воду, оставшуюся после замачивания, сольем, пропустив через дуршлаг

Добавим в горох половину чайной ложки соли и щепотку пищевой соды.

Заливаем будущее гороховое пюре 2,5 стаканами холодной воды и ставим кастрюлю на огонь.

Горох закипает и поднимается шапкой, как молоко, поэтому за кастрюлей нужно следить, чтобы не убежало.

Приготовление рецепта не занимает много времени, как только горох закипит, убавляем до минимума и варим на медленном огне пока гороховое пюре не сварится, примерно 30 минут.

К сваренному гороху добавим сливочное масло, 1 ч.л. сахара, перемешаем и добавим при необходимости соль.

Разомнем толкушкой гороховое пюре, добавим сливки и продолжаем разминать. Не переживайте, если пюре получается жидким, спустя время оно затвердеет.

как приготовить гороховое пюре

Оставляем под закрытой крышкой минут на 5-10, после чего перебьем его погружным блендером.

приготовление рецепта горохового пюре

Вы узнали, как приготовить гороховое пюре, рецепт приготовления которого непременно придется вам по душе.

Поделитесь рецептом с друзьями

Посмотрите видео, как приготовить гороховое пюре

Написать ответ