Очень вкусный кабачковый суп с фрикадельками

рецепт супа с кабачком и фрикаделькамиКабачки – поистине уникальный продукт, который украсит любое блюдо, если его правильно приготовить.

Вот сегодня мы будем готовить кабачковый супчик. Такой суп с фрикадельками и кабачками вам непременно понравится, и вы еще долго будете его вспоминать, пока не решите сварить по-новой.

Рецептуру приведем для приготовления на один раз, вы же можете положить больше ингредиентов, все в вашей воле.

Что же нам необходимо для варки супа с фрикадельками и кабачками?

На кастрюлю с 1,5 литрами воды или бульона:

  • 200-250 г. мясного фарша для фрикаделек
  • 1-2 среднего размера картошки
  • Половину молодого кабачка среднего размера
  • Одну морковку
  • 1 луковицу репчатого лука
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки 3-4 ст.л.
  • Небольшой пучок зелени укропа и петрушки

Фарш для супа с фрикадельками и кабачками можно использовать любой, будь то свиной, говяжий, либо мяса птицы.

В данном рецепте используем пополам куриную грудку и свинину.

Перекрутим мясо, смешаем его хорошо, посолим, поперчим и отобьем.

Сформируем небольшие мясные шарики и сложим их в отдельную тарелку.

Поставим кастрюлю с водой на газ и доведем до кипения.

Подготовим пока овощи:

  • Картофель помоем, почистим и покрошим не очень крупно
  • Лук почистим и нарежем кубиками
  • Морковку вымоем, вычистим и нарежем мелкой соломкой, либо натрем на крупной терке
  • В сковороду нальем растительного масла и поставим на огонь
  • Обжарим в ней сначала лук с морковкой, периодически помешивая около 5 минут

  • Добавим порезанные соломкой кабачки и тушим все вместе еще около 5 минут

Когда вода для супа закипит, добавим нарезанный картофель, доведем до кипения и варим 10 минут

Следом добавляем фрикадельки, помешивая, ждем, когда они всплывут, и варим на небольшом огне около 5 минут

Добавляем в суп с фрикадельками зажарку из кабачков, лука и морковки, хорошо перемешаем и варим еще минут 6-7. Проверяем, не нужны ли соль и перец, добавляем, если есть необходимость.

кабачковый суп с фрикадельками рецепт

Последним  шагом будет добавка нарезанной зелени из укропа и петрушки

Прокипятим еще 1-2 минуты и супчик готов

суп с кабачками и фрикадельками рецепт приготовления

Поделитесь рецептом супа с друзьями

Посмотрите также видео рецепт, как еще можно приготовить суп с фрикадельками и кабачками

Написать ответ