О пользе сахарной свеклы все мы наслышаны еще с детских лет, она неотменный атрибут любой семьи, ведущей здоровый образ жизни. Полезные свойства свеклы описаны еще Гиппократом, а блюда из свеклы являются украшением любого праздничного стола, да и в повседневной жизни она прочно вошла в рацион любителей вкусно покушать.
Сегодня узнаем, какие рецепты салата из свеклы можно приготовить из обычных недорогих продуктов питания, которые может позволить любой семейный бюджет.
Рецепт салата из свеклы с чесноком и майонезом
Наиболее простой рецепт салата, который готовится очень быстро, конечно при наличии вареной свеклы в наличии. Итак, что нам нужно, чтобы приготовить данный рецепт.
- Отваренная свекла (побольше) – 1 шт.
- 3 зубчика чеснока
- 2 – 3 ложки майонеза
Свеклу очистим от грязи, если она лежала у нас в погребе, а на дворе зимнее время года, когда грядки завалены снегом.
Есть еще другой вариант – это поход с авоськой в супермаркет, где за умеренную плату можно приобрести свеклу любой величины, в любом количестве и выбрать по своему разумению.
Свеклу помоем, выложим в кастрюлю с холодной водой, накроем крышкой и поставим на сильный огонь. Когда вода закипит, то убавьте огонек, пусть варится.
Хочется отметить, что свекла не разваривается в отличие от картофеля, и даже если она у вас целый час кипит, то единственное что вас должно заботить – это наличие воды в кастрюле, следите, чтобы она не выкипела.
Готовность свеклы проверяем ножом, обычно я варю свеклу около часа, за это время она уже готова к дальнейшему применению.
После того, как свекла сварилась, то дайте ей остынуть, дабы не обжечься и не нанести раны на свои красивые женские ручки, или трудовые мужские ладони, как работать-то потом.
Натираем свеклу для будущего салата на терке, хотите на мелкой – это дольше, можно и на крупной.
Чеснок вымоем, почистим и выдавим через пресс.
Смешаем наертую свеклу с чесноком, добавив пару ложек майонеза, все тщательно перемешаем, сверху можно украсить веточками петрушки и подавать на стол.
Рецепт салата из свеклы с майонезом и чесноком готов.
Рецепт салата из свеклы с грибами
Грибы – моя слабость, я стараюсь добавлять их в разные блюда, когда они, конечно, есть в наличии, а в наличии они есть практически всегда.
Немного о приготовлении грибов. Грибы нужно всегда предварительно отварить, тем более магазинные, а дальше уже жарить, тушить, запекать или просто выкинуть. Это правило, которого нужно придерживаться всегда, поверьте грибнику со стажем, исключение я предоставляю только лисичкам, их можно после чистки уже жарить.
Нужно понимать, что когда мы хотим грибы сушить, то отваривать их естественно не нужно. Это я на всякий случай для подстраховки, вдруг кто-то решит, что перед сушкой грибы тоже отваривают.
Вот и в рецепт салатика со свеклой мы добавим грибочки.
Итак, для этого салата мы используем:
- Одна крупная свекла
- Грибы 150-200 грамм (когда нет своих, то покупаю в магазине шампиньоны)
- Сыр твердых сортов 200 грамм (можно использовать 2 плавленных сырка)
- Два яйца куриных
- Одну крупную головку репчатого лука
- Чесночок 3 зубчика по желанию
- Растительное масло для жарки
- Майонез
Свеклу также отвариваем, натираем на терке.
Чеснок пропустим через пресс и смешаем со свеклой и разделим на две части.
Грибы мелко покрошим и отварим в подсоленой воде в течение 15-20 минут, воду сливаем, а грибы обжариваем в растительном масле на сковороде вместе с заранее накрошенным луком.
Яйца отварим вкрутую, почистим и мелко порубим.
А теперь все ингредиенты перемешаем вместе и заправим майонезом или сметаной.
Салат готов, дадим постоять в холодильнике в течение часа и подаем на стол.
Рецепт салата из свеклы с селедкой
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт
- Селедка пряного посола – 1 шт
- 3 зубчика чесночка
- Майонез или растительное масло
Поскольку я любитель солененького, а сам салат только из свеклы получается сладковатым, ведь свекла-то сахарная, то мне по душе именно данное блюдо.
Помимо свеклы, чеснока и майонеза здесь мы еще добавляем одну соленую селедочку. Ее необходимо вымыть, вычистить содержимое желудка, снять кожицу, отделить от костей и меленько покрошить на разделочной доске.
Затем протертую свеклу, или нарезанную кубиками, чеснок и порезанную селедочку смешать с майонезом, либо с 2-3 ложками растительного масла, все должным образом перекалапуцать и подавать на стол.
Рецепт салата из свеклы с селедкой готов, не забудьте украсить его сверху веточками петрушки.
Мы познакомились с рецептами салатов, а какой рецепт салата из свеклы приготовите вы – на ваше усмотрение.
Не забудьте поделиться данным рецептом салата с друзьями в социальных сетях.
Посмотрите видео еще одного рецепта салатика со свеклой.
