Сегодня мы приготовим вкусный и простой в приготовлении рецепт из жареных баклажанов (синеньких, как их называют на Украине).
Мы будем готовить баклажаны жареные с луком и яйцом, они очень напоминают по вкусу мясо, и даже чем-то грибы.
В сочетании с обжаренным луком, яйцом и чесноком они просто как магнит притягивают к себе, хочется кушать их снова и снова.
Для приготовления жареных баклажанов нам потребуются:
- Баклажаны 600-700 г.
- 2 средних луковицы
- Три куриных яйца
- Полчайной ложки соли
- 3-4 зубчика чеснока
- Зелень петрушки и укропа
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло 5 ст. л.
- Майонез (сметана) 2 ст.л.
Приготовление жареных баклажанов с луком и яйцом
В миску разобьем яйца 3 штучки, добавим полчайной ложки соли, молотый перец по вкусу и хорошо взобьем вилкой или венчиком.
Синенькие помоем, почистим шкурку и удалим хвостики, затем покрошим их на разделочной доске крупными кубиками.
Вес почищенных баклажан у меня составил около 700 г.
Добавим синенькие в миску с взбитыми яйцами и хорошо перемешаем.
Прежде чем мы начнем готовить жареные баклажаны с луком и яйцом, поместим посуду с баклажанами в холодильник, накрыв их крышкой.
Периодически достаем их с холодильника и перемешиваем, дабы они хорошо пропитались яйцом.
Прошло три часа, вынимаем их из холодильника.
Лук почистим, помоем и накрошим кубиками.
Зелень мелко порубим.
В сковороду нальем растительного масла 2 ст.л. и начнем обжаривать лук до слегка золотистого цвета.
Лук обжарился, убираем его со сковороды в отдельную посуду.
В сковородку же добавляем 3 ст. л. масла и пускаем баклажаны.
Обжарим их до золотистого цвета, периодически помешивая содержимое сковороды.
В жареные баклажаны с яйцом добавим лук, все хорошо помешаем.
Выдавим через чеснокодавилку чесночок, добавляем покрошенную зелень и опять размешиваем.
Теперь пустим 2 ложки майонеза, помешаем и через минуту снимаем с огня.
Мы приготовили баклажаны жареные с луком и яйцом, кушайте на здоровье
Не забудьте поделиться рецептом с друзьями
Посмотрите видео, как можно приготовить жареные синие
